D'une aiguille à l'autre

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Category Archives: Cuisine

Confiture de pastèque blanche

Publié le 25 novembre 2022 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Depuis hier soir, je suis dans les confiture de pastèque blanche appelée aussi dans certaine région melon d’eau….

Depuis qu’une amie me l’a fait connaitre, j’essaye d’en trouver c’est tellement bon!!!

Celle ci, je l’ai acheté sur le marché de Vaison la Romaine.

Elle peut attendre jusqu’à mi-décembre pour être transformée.

C’est toujours gros, celle-ci fait 6 kilos…

 

 

Après avoir ôté les pépins et la peau, je mets des oranges et du citron a macérer toute la nuit avec sa chair.

 

 

Au réveil je l’ai fait cuire ( au moins 2 heures) puis je l’ai mis en bocaux.

Je vais pouvoir préparer un autre bain car il m’en reste…

 

Coulis de tomates

Publié le 21 juillet 2022 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Ma cocote était bien pleine!

J’ajoute aux tomates des légumes et des aromates:oignons courgettes, aubergines, poivrons, herbes de Provence, ail et persil..

Je fais réduire le tout et c’est prêt!

 

 

Une fois cuit, je le mets dans différents contenants que je stérilise pour assurer une bonne conservation:

 

http://duneaiguillealautre.com/8021-2

Publié le 20 juillet 2022 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Après une semaine de canicule à Bordeaux, nous voici sous la canicule du Rhône…

Malgré cela, c’est la saison des conserves et confitures.

Ce matin, j’ai fait un bain de confiture de prune:

 

 

Il reste un bain  de prune à faire ainsi que du coulis de tomate:

 

 

Avant de partir, j’avais fait un bain de confiture d’abricot:

 

 

La grosse courge de Millery

Publié le 5 mars 2022 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Souvenez vous  de la grosse courge qui a poussé cet été au jardin:

 

 

Elle fait partie des dernières courges stockées au sous sol.

Avec le printemps qui arrive, il était temps de s’en occuper.

Vu la taille, cela m’a pris un certain temps.

J’ai commencé par de la soupe dans laquelle j’ajoute des châtaignes mis au congélateur cet automne.

je me suis lancée dans la pâtisserie, et ma foi, tout le monde a apprécié cet essai.

 

 

j’ai fais des réserves au congélateur, j’en ai fait beaucoup…

J’ai également réalisé le flan sucré que ma mère nous faisait et que nous aimons bien:

 

Un peu de cuisine

Publié le 22 novembre 2021 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Ma sœur  m’a donné quatre jolies petites courges « jack be little »:

 

 

Je les ai préparé avec de la farce:

 

 

Un vrai régal!

 

encore des confitures et des boutures!

Publié le 11 septembre 2020 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine, Jardin Laisser un commentaire

En début de semaine, des voisines m’ont donné de quoi faire des confitures:

 

 

 

Je pense que ce sont les dernières car, je n’ai plus beaucoup de bocaux.

 

 

J’ai également fait, la semaine dernière des boutures de rosiers.

 

Elles sont en pot:

 

 

Et des boutures de laurier rose, une blanche et une jaune.

Elles, je les laisse dans l’eau jusqu’à ce que les racines apparaissent:

 

 

Comme vous pouvez  le voir, si tout prend racines, il va y avoir du boulot en octobre…

 

 

Deux petites nièces bien gourmandes

Publié le 27 août 2020 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Cet après-midi, c’était goûter en famille.

J’ai préparé des petits gâteaux qui ont été apprécié:

 

Les abricots

Publié le 24 août 2020 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Ce week end, j’ai continué les réserves pour cet hiver:

 

 

Cette fois ci, c’est le tour des abricots.

 

Encore des prunes

Publié le 10 juillet 2020 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Je vous disais hier que j ‘avais encore ramené des prunes.

Ce matin à la fraiche ( il fait déjà 27° ) j’ai fait 2 bains de confiture:

Le premier est fait des petites prunes violettes:

 

 

 

Le deuxième est un bain de prunes de saint Jean.

Je vais faire une pose mais, cela va pas durer longtemps, car il en reste encore:

 

 

les confitures

Publié le 9 juillet 2020 par duneaiguillealautre Publié dans Cuisine Laisser un commentaire

Depuis une semaine, je donne dans la confiture soir et matin…

Le jardin de mon fils fourni la matière première:

J’ai commencé par les prunes de la saint Jean:

 

 

 

 

 

puis, après l’effort, le réconfort:

 

 

J’ai attaqué ensuite la confiture de figues:

 

 

 

Ce soir, j’ai ramené un plein panier de prunes de la saint Jean que l’on a partagé en famille.

Mais il a aussi des petites prunes violettes très sucrées…ma journée de demain est déjà organisée…

 

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