Je vous disais hier que j ‘avais encore ramené des prunes.
Ce matin à la fraiche ( il fait déjà 27° ) j’ai fait 2 bains de confiture:
Le premier est fait des petites prunes violettes:
Le deuxième est un bain de prunes de saint Jean.
Je vais faire une pose mais, cela va pas durer longtemps, car il en reste encore:
Depuis une semaine, je donne dans la confiture soir et matin…
Le jardin de mon fils fourni la matière première:
J’ai commencé par les prunes de la saint Jean:
puis, après l’effort, le réconfort:
J’ai attaqué ensuite la confiture de figues:
Ce soir, j’ai ramené un plein panier de prunes de la saint Jean que l’on a partagé en famille.
Mais il a aussi des petites prunes violettes très sucrées…ma journée de demain est déjà organisée…
Mes enfants aiment bien le fromage de tête fait maison et, nous aussi.
Aussi, ayant trouvé des tête à acheter ( ce qui n’est plus évident ) j’ai fait des conserves.
J’ai ressorti les bocaux:
J’ai fait ma préparation:
Et j’ai stérilisé mes bocaux:
Pendant que je poste mon article, un deuxième bain est en train de cuire…
Ce week end j’ai aidé ma voisine à venir à bout de ses pêches de vigne ( il en reste encore…):
J’ai préparé des bocaux qui seront très appréciés cet hiver:
Mes étagères commencent a être bien pleines…
Quand les courgettes donnent beaucoup et, que vous avez envie d’autres légumes dans votre assiette , il ne reste plus qu’à faire des conserves.
C’est le cas en ce moment. Pour varier, j’essaye une nouvelle recette: les tagliatelles de courgettes:
Après les avoir laver et retirer les deux bouts, les préparer en tagliatelles:
Préparer les bocaux, de l’ail et du basilic.
Commencer à remplir les bocaux: les courgettes, quelques feuilles de basilic et un ail coupé en deux:
Et ainsi de suite, en tassant bien. Ne pas saler ni poivrer. Au moment de fermer le bocal, ajouter 4 c à soupe d’huile d’olive:
Il ne reste plus qu’à stériliser les bocaux: cela vous fera un excellent accompagnement avec des spaghettis.
Ma voisine m’ayant donné des pêches de vigne, j’ai préparé un bain de confiture:
Elles sont vraiment très belles et leur couleur est magnifique!
Et, voilà, il ne me reste qu’à les ranger à la cave en attendant d’être déguster…
Un petit tour au marché des fruits de Vourles (directement du producteur au consommateur ) , il ne restait plus qu’à se mettre aux fourneaux…
J’ai pris une cagette d’abricot:
J’ai fais des confitures:
j’ai fais également quelques bocaux pour les tartes de cet hiver:
Avant cela, j’avais préparé une pleine marmite de coulis de tomates qui a gentiment mijoté le temps de faire les confitures.
La mise en bocal et la stérilisation faite, il ne reste plus qu’a garnir les étagères de la cave:
C’est le temps des confitures. aussi ce matin nous sommes partis en famille cueillir les fraises dans une ferme bio du coin.
Résultat: 7 kg:
Ce fut donc une journée confiture:
Et, j’ai essayé la recette de sirop de ma sœur:
Mettre dans un bocal 500g de fraises coupées avec 500g de sucre.
Fermer le bocal, mélanger.
Laisser ainsi pendant un mois en retournant au moins 3 fois dans le mois.
Le secret est de laisser les bocaux au soleil durant le mois:
Quand le temps sera écoulé, je filtrerai et je mettrai en bouteille.
Dans la région de Bordeaux, les cannelés sont partout.
Rien n’est plus simple à faire, il suffit d’avoir des moules.
Le secret pour bien les réussir, faire la pâte la veille et laisser reposer toute la nuit:
Il ne reste plus qu’à les déguster!
Il y a quelques temps, une multitude de violettes c’est mis a fleurir sur notre terrain.
De son côté l’une de mes sœurs c’est essayée au sirop de violette.
Aussitôt dit, j’ai cherché une recette sur le net. J’ai opté pour celle de « marmiton ».
Il ne restait plus qu’à cueillir les fleurs:
Ce dimanche, nous avons gouté en famille ce fameux sirop:
La couleur est belle mais le sirop est trop sucré pour moi.
Je suis également déçu par le goût: seulement un lointain gout de violette en arrière fond.
Il faudra que je recommence avec une autre recette…
